H Γκουίνεθ Πάλτροου είναι διεθνώς γνωστή για την αυστηρό διατροφικό πρόγραμμα το οποίο ακολουθεί, αλλά και τη γενικότερη στάση ζωής της. Φαίνεται, ωστόσο, πως η τόση αυστηρότητα κούρασε τη γνωστή πρώην ηθοποιό και επιχειρηματία, καθώς δήλωσε πως «σιχάθηκε τη δίαιτα» που ακολουθούσε. Παραδέχτηκε μάλιστα, πως ξεπέρασε την «εμμονή» της και θέλει να ακολουθήσει έναν άλλο τρόπο ζωής.

Τι δήλωσε η Γκουίνεθ Πάλτροου

«Μπήκα στη σκληροπυρηνική μακροβιοτική διατροφή για κάποιο χρονικό διάστημα. Ήταν ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο, όπου είχα εμμονή με το να τρώω πολύ πολύ υγιεινά», εξήγησε. Σε άλλο σημείο πρόσθεσε: «Πραγματικά ‘εμβάθυνα’ τη σχέση μου με το φαγητό και με ολόκληρη τη φιλοσοφία μου. Ουσιαστικά ακολουθούσα τη διατροφή που έχουν στα βουνά της Ιαπωνίας, με τοπικά και εποχιακά προϊόντα. Πολλά ψάρια, λαχανικά, ρύζι, χωρίς ζάχαρη κλπ».

Άντι Γουόρχολ: Στα σκουπίδια σπάνιος πίνακάς του
ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ

Άντι Γουόρχολ: Στα σκουπίδια σπάνιος πίνακάς του

Όπως είπε στη συνέχεια, θεωρεί ότι η αυτή η εμμονή της την είχε αλλάξει και παραδέχτηκε πως «πολλές φορές έγινε πιεστική προσπαθώντας να πείσει κι άλλους ανθρώπους να ακολουθήσουν το παράδειγμά της». Στο παρελθόν, η Γκουίνεθ Πάλτροου είχε μιλήσει πολλές φορές δημόσια για τη διατροφή που ακολουθούσε, η οποία περιλάμβανε ζωμό από κόκαλα, σούπες με λαχανικά.

Η δίαιτα Paleo

Η δίαιτα Paleo την οποία ακολουθούσε η επιχειρηματίας, βασίζεται στην κατανάλωση τροφών όπως κρέας, λαχανικά, ξηροί καρποί και επιλεγμένα φρούτα, ενώ αποκλείει πλήρως τα δημητριακά, τα όσπρια, τα γαλακτοκομικά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα έλαια.

Όπως είχε αποκαλύψει, η απόφαση της να ακολουθήσει αυτή τη διατροφή μαζί με τον σύζυγό της, τον 54χρονο τηλεοπτικό παραγωγό Μπραντ Φάλτσακ, ελήφθη πριν από αρκετά χρόνια, έπειτα από προβλήματα υγείας που αντιμετώπισε, τα οποία σχετίζονταν με φλεγμονές.

Ωστόσο, διευκρίνισε ότι πλέον έχει αρχίσει να επανεντάσσει στη διατροφή της τρόφιμα που απέφευγε για καιρό, όπως ψωμί με προζύμι, τυρί και, όπως ανέφερε χαρακτηριστικά, «λίγα ζυμαρικά». Παρ’ όλα αυτά, εξακολουθεί να θεωρεί πως η κατανάλωση φρέσκων, μη επεξεργασμένων τροφών ολικής άλεσης είναι θεμελιώδης, τονίζοντας πως «κανένας γιατρός ή διατροφολόγος δεν θα διαφωνούσε με αυτό».