Το φαγητό δεν είναι μόνο η τροφή. Είναι η συνάντηση γύρω από το τραπέζι, το μοίρασμα και η σύνδεση. Το ίδιο και το μαγείρεμα. Δεν είναι μόνο η διαδικασία προετοιμασίας του φαγητού, αλλά μπορεί να γίνει ένας ισχυρός δρόμος για την ευημερία μας!
Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε ξεχαστεί από τα άγχη και τις ανησυχίες μας, μαγειρεύοντας. Το μαγείρεμα είναι μία από αυτές τις διαδικασίες που έχουν την ικανότητα να μεταμορφώνουν ακόμη και την αίσθηση του χρόνου.
Όταν βυθιζόμαστε πλήρως σε κάθε βήμα μίας συνταγής, στην επιλογή των υλικών, στο κόψιμο ή στο ανακάτεμα, ακόμη και στη δοκιμή για να δούμε αν το φαγητό έχει πετύχει, ενδεχομένως να καταφέρουμε να απομακρυνθούμε για λίγο από τα προβλήματα της καθημερινότητας.
Το μαγείρεμα είναι μια καλή ευκαιρία να συγκεντρωθούμε σε κάτι βαθιά και έτσι να χάσουμε την αίσθηση του χρόνου και μάλιστα με ευχάριστο τρόπο. Αυτό συμβαίνει και με άλλες ασχολίες και προκλήσεις, εκτός από το μαγείρεμα, που μπορεί να είναι απαιτητικές, δηλαδή να χρειάζεται να εστιάσουμε σε αυτές και να τις κάνουμε σωστά, αλλά διαχειρίσιμες.
Το να μαγειρεύουμε από ρουτίνα, μόνο και μόνο για να έχουμε κάτι να φάμε, μπορεί να μετατραπεί σε απόλαυση. Πόσω μάλλον όταν ετοιμάζουμε το αγαπημένο μας φαγητό, κάτι καινούριο, ιδιαίτερο και νόστιμο ή κάτι για κάποιον που αγαπάμε και θέλουμε να του κάνουμε το τραπέζι. Σίγουρα τότε η ικανοποίησή μας θα είναι ακόμη μεγαλύτερη.
Το μαγείρεμα μειώνει το άγχος
Η επαφή με τα υλικά, τα αρώματα και το τελικό αποτέλεσμα έχει παρατηρηθεί ότι μπορεί ακόμη και να μειώσουν τα επίπεδα άγχους, καθώς και την πλήξη. Αυτό συνέβαινε συχνά κατά την περίοδο της πανδημίας του COVID-19.
Το μαγείρεμα στο σπίτι αποτελεί πράξη ενδυνάμωσης. Μας δίνει έλεγχο πάνω στα υλικά, ενισχύει την περηφάνεια και την αυτοπεποίθησή μας και βέβαια την αυτονομία μας. Οι εκπομπές μαγειρικής, μάλιστα, έχουν μεγάλη τηλεθέαση και φαίνεται πως όλο και περισσότεροι άνθρωποι ασχολούνται με αυτό.
Όμως δεν χρειάζεται να είμαστε σεφ για να αισθανθούμε ωραία μαγειρεύοντας. Ας σκεφτούμε την στιγμή που δοκιμάζουμε το φαγητό που μόλις δημιουργήσαμε με τα ίδια μας τα χέρια στην κουζίνα μας. Η γεύση, το άρωμα και η αίσθηση μάς ανταμείβουν με το παραπάνω για τον χρόνο και τον κόπο μας και προάγουν τα θετικά συναισθήματά μας.
Επίσης, το μαγείρεμα συμβάλλει στην απελευθέρωση της δημιουργικότητάς μας, στην ανάπτυξη των δεξιοτήτων μας και στην αίσθηση ολοκλήρωσης, όλα πολύ σημαντικά για την εξέλιξή μας. Έχει αναφερθεί δε, ότι παίζει σημαντικό ρόλο ακόμη και στην αντιμετώπιση χρόνιων παθήσεων, όπως είναι ο διαβήτης ή η υπέρταση, ενώ εκτός από τη σωματική βοηθάει και την ψυχική μας υγεία, αφού έχει αποδειχτεί πως μειώνει την θλίψη σε άτομα με κατάθλιψη.
Αν δεν ξέρετε καν να μαγειρεύετε, αν είναι κάτι που σας φαίνεται ξένο ή δύσκολο, μπορείτε να δοκιμάσετε να κάνετε την αρχή με μία απλή συνταγή και όταν καταφέρετε να την ολοκληρώσετε, καταγράψτε τα συναισθήματα που είχατε κατά τη διάρκεια της μαγειρικής και βέβαια αφού απολαύσετε το φαγητό που φτιάξατε, εστιάστε στην ικανοποίηση που αισθάνεστε από την όλη διαδικασία.
