Το dragon fruit, γνωστό και ως φρούτο του δράκου ή πιτάγια, είναι ο καρπός μιας ποικιλίας ειδών κάκτων. Λέγεται έτσι του λόγω της εξωτερικής του επιφάνειας που θυμίζει τις φολίδες του δράκου. Εξωτερικά ο καρπός έχει ροζ χρώμα, ενώ το εσωτερικό του είναι άσπρο με μαύρους κόκκους που θυμίζουν ακτινίδιο.
Η γεύση του είναι υπόγλυκη και έχει ελάχιστες θερμίδες, ενώ βοηθάει και στο αδυνάτισμα. Έχει, επίσης, χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι δεν προκαλεί απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Μια μερίδα (περίπου 100 γραμμάρια) περιέχει:
- Θερμίδες: ~50-60 kcal
- Υδατάνθρακες: 11-13 g
- Φυτικές ίνες: 3 g
- Βιταμίνη C: 20-30% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης
- Μαγνήσιο: 10% της ημερήσιας πρόσληψης
- Σίδηρος: 8% της ημερήσιας πρόσληψης
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο African Journal of Biotechnology, το φρούτο του δράκου περιέχει ουσίες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα.
Όταν οι ελεύθερες ρίζες αρχίζουν να οξειδώνουν (ή αλλιώς προκαλούν βλάβη) τα κύτταρα, τα μιτοχόνδρια και το DNA. Η υπέρμετρη παραγωγή τους έχει συσχετιστεί με πληθώρα παθολογικών καταστάσεων, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, νευροεκφυλιστικές ασθένειες, διάφορους τύπους καρκίνους, ενώ έχει προταθεί και ως ένας πιθανός μηχανισμός για τη γήρανση.
Το σώμα μας διαθέτει μηχανισμούς εξουδετέρωσης των ελεύθερων ριζών, ωστόσο και οι τροφές φαίνεται ότι μπορούν να συμβάλουν σε αυτό μέσω διαφόρων συστατικών, όπως τα αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν βιταμίνες, ιχνοστοιχεία μετάλλων, ένζυμα (ιδιαίτερα δραστικά) και φυτικές ουσίες, που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής. Αυτές οι ουσίες δεσμεύουν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες μετατρέποντας τες σε μη τοξικές, άρα ακίνδυνες.
Το dragon fruit είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C, καροτενοειδή και βεταλαΐνες, που συμβάλλουν:
- Στην καθυστέρηση της γήρανσης.
- Στην προστασία της όρασης και των ματιών.
- Στην πρόληψη εναντίον των εγκεφαλικών και των υπόλοιπων καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Στην πρόληψη της άνοιας και νευροεκφυλιστικών παθήσεων όπως το Alzheimer.
H υψηλή περιεκτικότητα του σε βιταμίνη C βοηθά το σώμα να καταπολεμά ιούς και βακτήρια, ενισχύοντας τη φυσική άμυνα του οργανισμού.
Smoothie bowl με μπανάνα, μούρα και φρούτο του δράκου
Δροσερό, θρεπτικό και χορταστικό.
Υλικά
- 1/2 dragon fruit (ροζ ή άσπρη σάρκα)
- 1 μικρή μπανάνα (παγωμένη για πιο κρεμώδη υφή)
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα (βατόμουρα, φράουλες ή μύρτιλα)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας ή αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα
- Φέτες μπανάνας ή φράουλας
- Σπόροι chia ή λιναρόσπορος
- Καρύδα τριμμένη
- Granola ή νιφάδες βρώμης
- Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια)
Εκτέλεση
Κόψε το dragon fruit στη μέση και αφαίρεσε τη σάρκα με ένα κουτάλι.
Βάλε το dragon fruit, τη μπανάνα, τα μούρα, το γάλα και το μέλι στο μπλέντερ.
Χτύπησε τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα παχύρρευστο και λείο μείγμα.
Ρίξε το smoothie σε ένα μπολ.
Πρόσθεσε από πάνω τα toppings της επιλογής σου.
