Ο Μάρτιος της Σαρακοστής μπαίνει σε πρώτο πλάνο ενώ στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας σερβίρονται όστρακα, θαλασσινά και εποχικά χόρτα. Θυμόμαστε τα έθιμα της Σαρακοστής και φτιάχνουμε τη πιο τραγανή λαγάνα και τη πιο βελούδινη ταραμοσαλάτα.
Γιορτάζουμε τον ερχομό της Άνοιξης με μια μεγάλη περιήγηση στην περιφέρεια Αττικής, γνωρίζοντας τις ιστορικές της ομορφιές και τα κορυφαία προϊόντα που παράγει ο τόπος –προϊόντα με μακρά ιστορία, που κρατάει από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα.
Βγαίνουμε μια μεγάλη βόλτα στο κέντρο της Αθήνας και απολαμβάνουμε την Σαρακοστή… στο χέρι, εκεί όπου το street food έχει χρώμα και άρωμα. Λουκουμάδες, κουλούρια σουσαμένια, πατάτες τηγανιτές και γαριδάκι στο χέρι, όλα μια νοστιμιά και μια ευκαιρία για να γνωρίσουμε εκείνους που βρίσκονται πίσω από φουφούδες και τους υπαίθριους πάγκους.
Στη συνέχεια, κατηφορίζουμε στον Πειραιά, για να μάθουμε τα μυστικά του τηγανιού από τους επαγγελματίες του είδους. Τα ιστορικά ταβερνάκια της περιοχής μας καλούν στις κουζίνες τους και ετοιμάζουν μπροστά μας τους πιο εκλεκτούς τηγανιτούς μεζέδες.
Βρίσκουμε την ευκαιρία να περάσουμε λίγες μέρες μέσα στην πολυτέλεια που προσφέρει το Club Hotel Casino Loutraki και γιορτάζουμε την Ημέρα της Γυναίκας μαζί με 5 κορυφαίες σεφ, οι οποίες κέρδισαν το σεβασμό και την καταξίωση στις κουζίνες.
Επισκεπτόμαστε την σκεπαστή αγορά της Καλλιθέας, μαθαίνουμε την ιστορία και τους ανθρώπους της και ψωνίζουμε ό,τι χρειαζόμαστε για τις ημέρες της νηστείας.
Μπαίνουμε στην κουζίνα με ένα συνταγολόγιο αφιερωμένο σε νηστίσιμες συνταγές. Αγαπημένοι σεφ βλέπουν τη Σαρακοστή ως μια ευκαιρία να εκφράσουν τη δημιουργικότητά τους, προτείνοντάς μας πιάτα που διαφέρουν από τα κλασικά, αλλά και γλυκά «αθώα», χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς ενοχές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Και βέβαια, όλα αυτά τα συνοδεύουμε με τα καλύτερα αποστάγματα, ούζα και τσίπουρα, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των οποίων μελετάμε σε έναν πλήρη οδηγό.
Τον επίλογο, τον «γράφουν» τρεις αγαπημένες food bloggers. Η Madame Gateaux και η Surtuko μας καθοδηγούν βήμα-βήμα στο πώς να φτιάξουμε δύο από τα αγαπημένα τους πιάτα, γλυκά και αλμυρά, ενώ η Madame Ginger μας συστήνει τα vegan στέκια τα οποία επισκέπτεται συχνότερα στο κέντρο της Αθήνας.
Δυνατές γεύσεις, ενδιαφέρουσες προτάσεις και δημιουργικοί σεφ πίσω από λαχταριστά πιάτα της Σαρακοστής.
Στην «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» που κυκλοφορεί την Κυριακή 2 Μαρτίου με το ΒΗΜΑ.
