Σαλάτα με ιπποφαές, μυρώνια και λωτό

Με έντονη γεύση, τα μυρώνια, θεωρούνται θεραπευτικά από τους αρχαίους χρόνους, καθώς τα χρησιμοποιούσαν τόσο για την αντιμετώπιση κρυολογημάτων όσο και για τις στομαχικές διαταραχές. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φλαβονοειδή και ανόργανα συστατικά.

6.02.2025 | 07:30

ΜΕΡΙΔΕΣ5

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ15 λεπτά

Υλικά

200 γρ. ανάμεικτα σαλατικά (ρόκα,
σπανάκι, φύλλα μουστάρδας)
πλυμένα και καλά στεγνωμένα
1 μηλολωτό καθαρισμένο
και κομμένο σε μικρά καρέ
½ φλιτζ. φύλλα από μυρώνια
(καθαρισμένα από το κοτσάνι)
2 κ.σ. αποξηραμένο ιπποφαές
2 κ.σ. ωμό κολοκυθόσπορο
Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι
Για το ντρέσινγκ
30 ml χυμό λεμονιού
1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
3 κ.γ. μέλι
60 ml ε.π. ελαιόλαδο
Αλάτι