Ρεβιθοσαλάτα με αβοκάντο, ταχίνι και γαρίδες

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε νερό να φουσκώσουν. Την επόμενη μέρα τα σουρώνουμε και τα βράζουμε με άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφαιρώντας το κεφάλι, το κέλυφος, την ουρά και το εντεράκι της ράχης. Τις βράζουμε για 3 λεπτά σε νερό με λίγο ξίδι, 1 φύλλο δάφνης και κόκκους πιπεριού.

Μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Χτυπάμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ στον πολυκόφτη να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα. Ανακατεύουμε να πάει παντού η σος και σερβίρουμε.