Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότεροι άνθρωποι δοκιμάζουν διαφορετικά είδη διατροφής με σκοπό να βελτιώσουν την υγεία τους, σωματική και ψυχική. Η χορτοφαγία βρίσκεται, αδιαμφισβήτητα, στις πιο δημοφιλείς επιλογές και συμβάλλει στην ευημερία του οργανισμού. Μπορεί, όμως, να μην επιθυμείτε να αποκλείσετε από τη ζωή σας τελείως το κρέας, το ψάρι, το αβγό και τα γαλακτοκομικά. Για εσάς, λοιπόν, υπάρχει και η επιλογή της «περιστασιακής χορτοφαγίας» ή αλλιώς της «ευέλικτης διατροφής», η οποία κερδίζει συνεχώς έδαφος.
Τι είναι τελικά η «ευέλικτη διατροφή»;
Ειδικότερα, φαίνεται ότι το 23% των Βρετανών καταναλωτών υιοθετεί αυτό τον τύπο διατροφής για καλύτερη υγεία, ποικιλία, μειωμένα έξοδα και επιθυμία για πιο φυσικές τροφές.
Η «ευέλικτη διατροφή» περιλαμβάνει κυρίως τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ενώ θεωρεί ζωικές τροφές, όπως το κρέας και το ψάρι, σημαντικές πηγές θρεπτικών συστατικών, που καλό είναι όμως να καταναλώνονται με μέτρο.
Οι κανόνες δεν είναι αυστηρά καθορισμένοι. Κάποιοι προτιμούν να καταναλώνουν πουλερικά, ψάρια ή κόκκινο κρέας μία φορά την εβδομάδα (ή περισσότερο), ενώ άλλοι καταργούν το κόκκινο κρέας αλλά εντάσσουν στη διατροφή τους άλλες πηγές ζωικών τροφών.
Τι μπορώ να επιλέξω;
- Φυτικές πρωτεΐνες όπως φασόλια και όσπρια όπως σόγια, τόφου, τέμπε, φακές
- Ξηρούς καρπούς, σπόρους και άλλα καλά λιπαρά, όπως ελαιόλαδο
- Φρούτα και λαχανικά
- Δημητριακά ολικής άλεσης και ψευδοδημητριακά όπως κινόα, φαγόπυρο
- Αβγά, γαλακτοκομικά, πουλερικά, ψάρια και κρέας κυρίως άγριας, ελευθέρας βοσκής
Να θυμάστε ότι σκοπός είναι να περιορίσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τους υδατάνθρακες, τα πρόσθετα σάκχαρα και τις ζωικές πρωτεΐνες.
Είναι υγιεινή η «ευέλικτη διατροφή»;
Η «ευέλικτη διατροφή» εστιάζει σε ολόκληρες πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, ενώ δεν αποκλείει κρέας, γαλακτοκομικά, αβγά και ψάρια, αλλά περιλαμβάνει την κατανάλωσή τους με μέτρο.
Με αυτό τον τρόπο, εφόσον η ζάχαρη, το αλάτι και τα λιπαρά αποφεύγονται, ενώ βάση δίνεται στις φυτικές ίνες και τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα, πρόκειται για μια δίαιτα που ενισχύει τα οφέλη για την υγεία, προστατεύοντας τον οργανισμό από χρόνιες παθήσεις, όπως διαβήτη τύπου 2 και φλεγμονώδεις παθήσεις του εντέρου.
Αυτό που έχετε να κάνετε είναι να ελέγξετε τις ανάγκες του οργανισμού σας και να προσαρμόσετε αναλόγως την ευέλικτη διατροφή σας. Έχετε αρκετές επιλογές για να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα που θα σας προστατεύει αλλά και που θα απολαμβάνετε.
