Η ενυδάτωση και το νερό είναι συνυφασμένο με την ύπαρξη της ζωής. Αποτελεί, άλλωστε, το στοιχείο με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση στο σώμα μας, συμβάλλοντας στο βάρος μας κατά 75%. Η αξία του είναι ανεκτίμητη, καθώς συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό λειτουργιών του σώματος, όπως στην πέψη, την απορρόφηση και μεταφορά θρεπτικών συστατικών των τροφών στους ιστούς, ενώ είναι απαραίτητο για τη θερμορύθμιση, για τη διατήρηση δηλαδή της θερμοκρασίας του σώματος σε σταθερά επίπεδα.
Ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες που οι ανάγκες σε υγρά είναι αυξημένες, και η επιθυμία μας για τη διατήρηση της σιλουέτας, είναι ακόμη μεγαλύτερη, η καλή ενυδάτωση αποτελεί προτεραιότητα σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.
