Ποικιλία σαλατικών με καλαμάρι

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τσίλι με το λάδι και το σκόρδο και τα καλαμάρια. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα καλαμάρια. Λίγο πριν από το τέλος, σβήνουμε με το χυμό μοσχολέμονου. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την κάπαρη, τις ελιές και τελευταίο το κρασί.

Πλένουμε το μαρούλι και τη ρόκα και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα. Προσθέτουμε το καλαμάρι κομμένο σε ροδέλες με τη σάλτσα του, τα ντοματίνια και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.