Το μυαλό είναι τόσο ισχυρό, που μπορεί να πει στο σώμα τι να κάνει – ακόμη και να πάρει ή να χάσει κιλά. Όχι, δεν είναι μαγεία, είναι επιστήμη!
Ο εγκέφαλος είναι «καλός» στη δημιουργία συνηθειών, ειδικά όσον αφορά το φαγητό.
Αυτός είναι ένας βασικός λόγος για τον οποίο μπορεί να σας είναι δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε ανθυγιεινά.
Oι τροφές που είναι πλούσιες σε λιπαρά και ζάχαρη κυριολεκτικά αλλάζουν τον εγκέφαλό μας – ακόμη και αν τις καταναλώνουμε σε μικρές ποσότητες αλλά σε τακτική βάση, ο εγκέφαλος «μαθαίνει» να τις προτιμά και στο μέλλον, σύμφωνα με ερευνητές του Ινστιτούτου Μαξ Πλανκ και του Πανεπιστημίου Γέιλ.
Τα καλά νέα είναι ότι ο εγκέφαλος μπορεί να εκπαιδευτεί να προτιμά τα υγιεινά τρόφιμα έναντι των ανθυγιεινών και πλούσιων σε θερμίδες τροφών, λέει η ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου Ταφτς.
Ωραία, το πήρατε απόφαση: Θα ξεκινήσετε δίαιτα «από Δευτέρα» (πάλι)…
Το πρόβλημα με αυτό το όριο είναι ότι σας δίνει το χρονικό πλεονέκτημα να τρώτε ανεξέλεγκτα μέχρι την ημερομηνία που ορίσατε ως ορόσημο για την αρχή του νέου διατροφικού σας πλάνου, ενώ το πιθανότερο είναι ότι δεν θα τηρήσετε καν το όριο αυτό.
Πολλοί άνθρωποι υπερκαταναλώνουν και δεν το συνειδητοποιούν μέχρι να τελειώσουν ένα γεύμα. Εκεί είναι που οι ασκήσεις ενσυνειδητότητας μπορούν να σας βοηθήσουν να τηρήσετε λογικά μεγέθη μερίδων.
Τροφή για… σκέψη
Η ενσυνείδητη διατροφή είναι μία τεχνική που μπορεί να μας βοηθήσει να επανακτήσουμε τον έλεγχο στις διατροφικές μας συνήθειες και να ρυθμίσουμε το βάρος μας.
Η τεχνική αυτή περιλαμβάνει την εκτίμηση και το σεβασμό του φαγητού, καθώς και τη συγκέντρωση στον τρόπο που το φαγητό μάς κάνει να αισθανόμαστε.
Mindless eating – Τρώμε απερίσκεπτα
- Τρώμε γρήγορα, αγνοώντας τα σήματα του σώματός μας και συνεχίζουμε ενώ έχουμε χορτάσει.
- Αναζητάμε «παρηγορητική» τροφή για συναισθηματική υποστήριξη.
- Τρώμε όταν το προτάσσει το μυαλό (π.χ. από κούραση, άγχος, βαρεμάρα).
- Κάνουμε και άλλα πράγματα κατά τη διάρκεια του φαγητού.
- Τρώμε σε άκυρες στιγμές και περίεργους χώρους (π.χ. όρθιοι, στο αυτοκίνητο).
Όταν πιάνουμε τον εαυτό μας να τρώει απερίσκεπτα, κάνουμε ένα βήμα πίσω και παίρνουμε προσεκτικά αποφάσεις σχετικά με το τι τρώμε, αντί να περνάμε την αυτόματη διαδικασία της συνήθειας…
- Αφαιρώντας τους περισπασμούς. Κλείνουμε τα τηλέφωνα, τις τηλεοράσεις και τους υπολογιστές. Τρώμε σε έναν ήσυχο χώρο.
- Κατεβάζοντας ταχύτητα με ένα γεύμα διάρκειας 20 λεπτών. Μασάμε αργά το φαγητό μας και αφήνουμε το πιρούνι μας κάτω ανάμεσα στις μπουκιές.
Mindful eating – Τρώμε ενσυνείδητα
- Τρώμε αργά, δίνοντας προσοχή στα σημάδια του σώματος και διακόπτουμε όταν χορτάσουμε.
- Αναζητάμε τροφές με θρεπτική αξία.
- Τρώμε όταν το υποδεικνύει το σώμα, όταν πεινάμε (π.χ. χαμηλή ενέργεια).
- Όταν τρώμε, δεν έχουμε παράλληλες ασχολίες.
- Τρώμε καθιστοί στο τραπέζι.
