Γιαούρτι με πουρέ κολοκύθας και δημητριακά

Τοποθετούμε την κολοκύθα καλά στραγγισμένη σε ένα μπολ και την πολτοποιούμε μαζί με το τζίντζερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιώντας μια ράβδο ή το μούλτι. Πρέπει να είναι αρκετά πηχτός ο πουρές. Αν θέλουμε να τον κάνουμε πιο γλυκό, προσθέτουμε περισσότερο μέλι.

Σε ποτήρια ή μπολ σερβίρουμε πρώτα το γιαούρτι, από πάνω βάζουμε μία στρώση πουρέ κολοκύθας, μετά μία στρώση τραγανά δημητριακά με ξηρούς καρπούς της επιλογής μας και ξανά γιαούρτι, πουρέ και δημητριακά.

Μπορούμε, αν θέλουμε, να προσθέσουμε επιπλέον μέλι ενδιάμεσα είτε πάνω από τα τελευταία δημητριακά και στο τέλος πασπαλίζουμε με κολοκυθόσπορο και λιναρόσπορο για επιπλέον απόλαυση και υγεία.