Ραπανάκι. Αυτό το ταπεινό λαχανικό μπορεί να είναι λιγότερο δημοφιλές από άλλα, όμως δεν είναι λιγότερο νόστιμο ή θρεπτικό.
Μπορεί να μην είναι η πρώτη σας επιλογή όταν πηγαίνετε στο διάδρομο με τα φρέσκα προϊόντα…
Διαβάστε επίσης: Έντερο: Ποια γαλακτοκομικά το «θωρακίζουν»;
Αλλά με βάση τα ποικίλα οφέλη του για την υγεία, αξίζει μια θέση στο καλάθι των αγορών σας και τελικά στο πιάτο σας:
1. Τα ραπανάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ευνοεί την υγεία σας σε πολλά επίπεδα. Και τα ραπανάκια τυχαίνει να είναι μια εξαιρετική πηγή της. Μόλις μισό φλιτζάνι ραπανάκια προσφέρει περίπου το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (σύμφωνα με τα CDC των ΗΠΑ) για τη βιταμίνη C.
Φυσικά, η βιταμίνη C είναι ένας διάσημος σύμμαχος για την ανοσία, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Συμβάλλει στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης και στην παραγωγή κολλαγόνου, η οποία με τη σειρά της υποστηρίζει το υγιές δέρμα και τα αιμοφόρα αγγεία, προσθέτει η διατροφολόγος Μέγκαν Ρόσι, PhD, RD.
2. Προσφέρουν μια σειρά από ευεργετικές μικροθρεπτικές ουσίες
Η βιταμίνη C δεν είναι το μόνο μικροθρεπτικό συστατικό που έχουν να προσφέρουν τα ραπανάκια. Είναι γεμάτα από άλλα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, όπως, μεταξύ άλλων, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, βήτα καροτένη, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο και σελήνιο.
3. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες φιλικές προς το έντερο
Ένα φλιτζάνι ραπανάκια σε φέτες περιέχει σχεδόν δύο γραμμάρια φυτικών ινών. Τα ραπανάκια περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες ωφελούν την πέψη με διαφορετικούς τρόπους.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη, κάτι που είναι καλό αν αντιμετωπίζετε προβλήματα στο στομάχι ή φούσκωμα. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες επιταχύνουν την πέψη, καθιστώντας τις χρήσιμες για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.
4. Είναι αντιμυκητιασικά
Τα ραπανάκια περιέχουν την αντιμυκητιασική πρωτεΐνη RsAFP2, η οποία φαίνεται ότι μπορεί να προστατεύσει ενάντια σε μολύνσεις από ζυμομύκητες, πεπτικές διαταραχές, κόπωση και άλλα ανεπιθύμητα συμπτώματα και παθήσεις.
5. Προστατεύουν από το έλκος
Επιστημονική μελέτη δείχνει ότι ο χυμός από ραπανάκι μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του γαστρικού έλκους προστατεύοντας τον γαστρικό ιστό και ενισχύοντας τον φραγμό του βλεννογόνου.
