Μεταβολισμός είναι η χημική αντίδραση που συμβαίνει στο σώμα μας για την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Ενεργοποιείται με την πέψη και είναι υπεύθυνος για την απορρόφηση και τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια ώστε το σώμα να λειτουργήσει.
Ο μεταβολισμός μπορεί να χωριστεί σε δύο συμπληρωματικές διαδικασίες:
- Αναβολισμός (που έχει να κάνει με την κυτταρική ανάπτυξη και την ανάπτυξη και διατήρηση των ιστών).
- Καταβολισμός (που παράγει την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα αφομοιώνοντας πολύπλοκα μόρια και ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία του σώματος).
Στην ιδανική περίπτωση, οι δύο αυτές διαδικασίες είναι σε ισορροπία.
Διαβάστε επίσης: Υδατάνθρακες: Ποιοι μας αδυνατίζουν;
Το φαγητό, ο τρόπος ζωής, η ηλικία, το φύλο και γενετικοί, μεταξύ άλλων παραγόντων, καθορίζουν την ταχύτητα με την οποία ο μεταβολισμός εκτελεί τις δύο παραπάνω διαδικασίες.
Οι αργοί μεταβολισμοί παράγουν λιγότερη ενέργεια για να διατηρήσουν τη λειτουργία του σώματος. Στη συνέχεια, τα υπολείμματα αποθηκεύονται στους ιστούς με τη μορφή λίπους.
Γενικά, οι άνδρες έχουν ταχύτερο μεταβολισμό από τις γυναίκες. Γι’ αυτό είναι και πιο εύκολο για εκείνους να χάσουν βάρος.
Αν και δεν μπορούμε να τροποποιήσουμε τον έμφυτο μεταβολισμό μας, είναι δυνατό να τον βελτιώσουμε μέσω συγκεκριμένων υγιεινών συνηθειών.
Πώς να «επιταχύνουμε» το μεταβολισμό μας
Τρώμε πρωινό
Είναι σημαντικό, μία ώρα αφού σηκωθείτε από το κρεβάτι, να τρώτε το πρωινό σας. Το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι απαραίτητο για να ξεκινήσει να λειτουργεί ο μεταβολισμός σας και να διατηρηθεί το σώμα ενεργό. Η κατανάλωση ενός υγιεινού πρωινού θα αποτρέψει επίσης την πολλή πείνα το μεσημέρι.
Καταναλώνουμε πρωτεΐνες
Οι πρωτεΐνες μεταβάλλουν τον τρόπο με τον οποίο ο μεταβολισμός επεξεργάζεται τις θερμίδες. Η ενέργεια που λαμβάνεται από τις πρωτεΐνες συνήθως αποθηκεύεται με τη μορφή μυών και όχι λίπους. Η κατανάλωση πρωτεϊνών δημιουργεί επίσης ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί.
Ορισμένα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη είναι:
- Αυγό
- Στήθος κοτόπουλου
- Γαλοπούλα
- Άπαχο μοσχαρίσιο κρέας
- Τυρί cottage
- Κινόα
- Βρώμη
- Γιαούρτι
- Γάλα
- Μπρόκολο
- Φακές
- Γαρίδες
- Φιστίκια
- Τόφου
- Μανιτάρια
- Τόνος
- Σολομός
- Σπανάκι
- Φαγόπυρο
Μην ξεχνάτε τη γυμναστική
Η σωματική άσκηση πρέπει να είναι συνεχής για να διατηρείται ενεργός ο μεταβολισμός. Προτιμήστε τις καρδιαγγειακές ασκήσεις και τις ασκήσεις ενδυνάμωσης.
Εάν δεν είστε αθλητικός τύπος, προσπαθήστε να παραμείνετε δραστήριοι με άλλους τρόπους. Μια άλλη καλή επιλογή είναι να κάνετε βόλτες 30 λεπτών κάθε μέρα ή βόλτες με ποδήλατο.
Έχετε πάντοτε κατά νου πως η καθιστική ζωή μειώνει σημαντικά την ταχύτητα του μεταβολισμού μας.
Ο ύπνος είναι ακόμη ένα «κλειδί»
Ο πολύ λίγος ύπνος μπορεί να κάνει το σώμα να «παρερμηνεύσει» τα σημάδια της πείνας. Το να μένουμε ξύπνιοι για μεγάλα χρονικά διαστήματα προκαλεί επιπλέον ενεργειακή δαπάνη και άρα για να καλυφθεί η «ζήτηση», καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες.
Είναι σημαντικό να κοιμάστε τουλάχιστον 8 ώρες καθημερινά για να έχετε έναν καλό μεταβολισμό.
Επιλέγουμε τροφές που αυξάνουν τη θερμοκρασία του σώματος
Τα μπαχαρικά και τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Αυτή η αύξηση σημαίνει ότι χρησιμοποιείται περισσότερη ενέργεια. Για να αποκτήσει αυτή την ενέργεια το σώμα, ο μεταβολισμός αρχίζει να διασπά τα αποθέματα λίπους.
Το μαύρο πιπέρι, το τζίντζερ, το τσίλι και άλλα μπαχαρικά καθώς και το πράσινο τσάι είναι όλα «θερμογόνα» τρόφιμα που βοηθούν τον οργανισμό να αποβάλλει το περιττό λίπος και να διατηρηθούμε σε ένα σταθερό βάρος.
Αποφύγετε τις αυστηρές δίαιτες
Κάποιοι πιστεύουν ότι οι υποθερμιδικές και οι ακραίες δίαιτες είναι αυτές που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, η στέρηση απαραίτητων θρεπτικών συστατικών μπορεί να προκαλέσει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Μια υπερβολικά αυστηρή δίαιτα προκαλεί μόνο κούραση και πείνα. Ο μεταβολισμός παίρνει ενέργεια από τους μύες, όχι από το λίπος που συσσωρεύεται στους ιστούς. Για να αποκατασταθεί η ισορροπία, το σώμα θα ζητήσει περισσότερη τροφή και ο μεταβολισμός επιβραδύνεται.
Συμπερασματικά, μια ισορροπημένη διατροφή που περιέχει πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού μας και συμβάλλει επίσης στην καύση θερμίδων.
