Δείτε ποιες τροφές προτείνουν οι ειδικοί να τρώμε και ποιες να αποφεύγουμε για να λειτουργεί σωστά το συκώτι.
Ίσως έχετε ακούσει ότι το συκώτι βοηθά στην απομάκρυνση ουσιών όπως το αλκοόλ από το σώμα. Ωστόσο, συμβαίνουν πολύ περισσότερα στο συκώτι, το οποίο εκτελεί περισσότερες από 500 λειτουργίες για το σώμα σας.
Μεταξύ άλλων, το ήπαρ:
- Φιλτράρει το αίμα
- Επεξεργάζεται τη γλυκόζη ή το σάκχαρο στο αίμα
- Παράγει χολή η οποία βοηθά στην πέψη
- Αποθηκεύει βιταμίνες και μέταλλα
Μια υγιεινή, φιλική προς το ήπαρ διατροφή μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο ή τη μείωση του λιπώδους ήπατος – μιας ασθένειας που αυξάνεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια και μπορεί να εξελιχθεί σε μη αλκοολική στεατοηπατίτιδα, η οποία είναι μια επιθετική μορφή ηπατικής νόσου που μπορεί να προχωρήσει σε κίρρωση και ηπατική ανεπάρκεια.
Δείτε ποια τρόφιμα και ποτά προτείνουν οι ειδικοί να καταναλώνουμε για να λειτουργεί σωστά το συκώτι.
Καφές
Ο καφές βοηθά το συκώτι εμποδίζοντας την παραγωγή λίπους και κολλαγόνου, τα οποία είναι δύο κοινές ενδείξεις χρόνιας ηπατικής νόσου. Επιπλέον, έχει ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά την ηλικία και ονομάζεται γλουταθειόνη. Οι ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν κυτταρική βλάβη, εξουδετερώνονται από τα αντιοξειδωτικά. Τα οφέλη του καφέ φαίνονται ισχυρότερα όταν καταναλώνετε 3 έως 4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα (χωρίς κρέμα και ζάχαρη).
Κόκκινα φρούτα
Βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, κράνα: όλα τα κόκκινα φρούτα μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του ήπατος σας. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά – όπως βιταμίνη C και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Όλες αυτές οι ιδιότητες μπορούν να συμβάλουν σε ένα δυνατό ήπαρ. Τα μούρα έχουν επίσης πολυφαινόλες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν το λιπώδες ήπαρ.
Λιπαρά ψάρια
Σχεδιάζοντας τι θα μαγειρέψετε να έχετε πάντα κατά νου τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός ή ο τόνος. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του ήπατός σας. Τα λιπαρά ψάρια είναι συνήθως πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – έναν τύπο «καλών» λιπαρών για το συκώτι σε σχέση με άλλα είδη, όπως τα κορεσμένα λίπη. Οι πάσχοντες από λιπώδες ήπαρ μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση ω-3, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων – ενός λίπους στο σώμα που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
Άλλα λιπαρά ψάρια με ω-3 είναι:
- Γαύρος
- Ρέγγα
- Σκουμπρί
- Σαρδέλες
- Πέστροφα
Νερό
Αν δεν πίνετε αρκετό νερό, μπορεί να αφυδατωθείτε. Η αφυδάτωση επηρεάζει τις λειτουργίες του ήπατος. Το νερό βοηθά επίσης το σώμα να αφομοιώσει το φαγητό σας ευκολότερα, διευκολύνοντας το συκώτι να κάνει τη δουλειά του. Ένα άλλο υγρό που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το τσάι από τζίντζερ, καθώς έχει βρεθεί ότι συνδέεται με μειωμένη φλεγμονή και προστασία από βλάβη των κυττάρων. Αυτά τα οφέλη μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας του ήπατος.
Σταυρανθή λαχανικά
Τα σταυρανθή λαχανικά – όπως μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι – είναι καλά για το συκώτι επειδή έχουν φυτικές ίνες, οι οποίες διευκολύνουν την πέψη. Έχουν επίσης ενώσεις που θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης του καρκίνου του ήπατος.
Άλλοι τύποι σταυρανθών λαχανικών περιλαμβάνουν:
- Κινέζικο λάχανο
- Λάχανο
- Λαχανίδα (kale)
- Ραπανάκια
- Γογγύλια
Ξηροί καρποί και όσπρια
Οι ξηροί καρποί – όπως καρύδια, αμύγδαλα, φυστίκια – και τα όσπρια – όπως φασόλια, φακές και ρεβύθια – έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υγιείς φυτικές ενώσεις και την αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε. Αυτό είναι χρήσιμο όχι μόνο για το συκώτι αλλά και την καρδιά. Συγκεκριμένα, τα καρύδια μπορεί να βοηθήσουν όσους πάσχουν από λιπώδες ήπαρ καθώς έχουν σημαντικά περισσότερα ω-3 λιπαρά οξέα σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Έχουν επίσης το υψηλότερο επίπεδο πολυφαινολών.
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο εντάσσεται στη λίστα των τροφών για ένα υγιές συκώτι επειδή περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό είναι πολύ καλύτερο για το συκώτι και το σώμα γενικά σε σύγκριση με άλλα είδη λιπαρών, όπως κορεσμένα λίπη ή τρανς λιπαρά. Μια μελέτη του 2019 στο Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι μια μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο συσχετίστηκε με χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης λιπώδους ηπατικής νόσου σε ηλικιωμένους που είχαν επίσης υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τροφές που μπορούν να βλάψουν την υγεία του ήπατος
Εκτός από τα τρόφιμα που πρέπει να ενσωματώσετε στη διατροφή σας για καλύτερη υγεία στο συκώτι, υπάρχουν επίσης ορισμένα τρόφιμα και ποτά που πρέπει να αποφεύγετε.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- Το αλκοόλ, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μη αναστρέψιμες ουλές και ίνωση του ήπατος, αυξάνοντας τον κίνδυνο για καρκίνο του ήπατος.
- Τηγανητά φαγητά, για τα οποία χρησιμοποιούνται συνήθως λάδια με πολλά κορεσμένα έλαια (π.χ. έλαιο καρύδας) και άλλα είδη λίπους που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή και περίσσεια λίπους στο συκώτι.
- Τροφές που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως το μπέικον, το τυρί και οι λιπαρές σάλτσες. Αυτά θα μπορούσαν να συμβάλουν στην παχυσαρκία και να σας κάνουν πιο επιρρεπείς στη δημιουργία λιπώδους ήπατος.
- Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Άλλοι τρόποι για να διατηρήσετε το συκώτι σας υγιές
Εκτός από την υγιεινή διατροφή, υπάρχουν μερικές άλλες κινήσεις που μπορείτε να κάνετε για να διατηρήσετε το συκώτι σας σε άριστη κατάσταση:
- Τακτική άσκηση
- Διαχείριση του άγχους
- Καλός ύπνος
- Διατήρηση υγιούς βάρους
