Υλικά για 4 μερίδες
2 αβοκάντο
4 αυγά
αλατοπίπερο
2 τοματίνια, κομμένα στη μέση
ψιλοκομμένος βασιλικός
Εκτέλεση
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και βγάλτε τα κουκούτσια τους. Τοποθετήστε τα αβοκάντο σε ένα ταψί και αφαιρέστε λίγη ακόμη από τη σάρκα τους, ώστε να απελευθερώσετε περισσότερο χώρο για τα αυγά. Σπάστε από ένα αυγό σε κάθε τρύπα του αβοκάντο και ρίξτε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα τοματίνια και τον βασιλικό και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι ο κρόκος να γίνει συμπαγής.
