Η καρδιά ωφελείται από τη μείωση στα κορεσμένα λίπη

Η μείωση κατά 1% των κακών κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή μας και η αντικατάστασή τους από υγιεινές επιλογές μπορεί να οδηγήσει σε μείωση έως και κατά 8% του καρδιαγγειακού κινδύνου υποστηρίζουν οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ σε έρευνα που δημοσιεύθηκε στην British Medical Journal.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια αύξηση περίπου 5% των λιπαρών που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα κόκκινα κρέατα, τα γλυκά και τα προστιθέμενα λίπη στο μαγείρεμα μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση κατά 25% του καρδιαγγειακού κινδύνου μέσα στα επόμενα 24-28 χρόνια.

Ωστόσο η αντικατάσταση κατά μόλις 1% αυτών των κορεσμένων λιπαρών με πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων μείωνε τον κίνδυνο για την καρδιά κατά 6% έως 8%.

Η έρευνα βασίστηκε στην ανάλυση των στοιχείων που προέρχονταν από 73.147 γυναίκες μεταξύ 1984 και 2012 και 42.635 ανδρών μεταξύ του 1986 και του 2010.