Υλικά
- 1 μήλο Smith πράσινο κομμένο σε ψιλούς κύβους
- 1 πορτοκάλι κομμένο σε μέτριους κύβους
- 1 αχλάδι κομμένο σε μέτριους κύβους
- 1 μπανάνα κομμένη σε μέτριες φέτες
- 2 γιαούρτια light 2%
- 4-6 κουτ. σούπας Quaker (1 κουταλιά για κάθε κρέπα)
- Υλικά για την κρέπα: 500 γρ. γάλα φρέσκο
- 350 γρ. αλεύρι
- 3 αυγά
- 3 κουτ. σούπας ζάχαρη
Εκτέλεση* Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το αλεύρι, τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπήστε τα με μίξερ ή με χτυπητήρι, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, μέχρι να γίνουν ένα παχύρρευστο μείγμα
* Ζεστάνετε ένα μέτριο τηγάνι και λιπάνετέ το με μαργαρίνη ή ηλιέλαιο
* Ρίξτε το μείγμα της κρέπας στο κέντρο του τηγανιού με μια βαθιά κουτάλα σούπας και με μικρές κινήσεις του χεριού σας, απλώστε το σχηματίζοντας μικρούς δίσκους. * Ψήστε έως ότου ροδοκοκκινήσει η κάτω πλευρά. Στη συνέχεια με μία τσιμπίδα – σπάτουλα γυρίστε και ψήστε και την άλλη πλευρά
* Ακουμπήστε την κρέπα σε χαρτί κουζίνας
* Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία ώσπου να τελειώσει ο χυλός
* Σε ένα μπολ ρίξτε όλα τα ψιλοκομμένα φρούτα μαζί με το γιαούρτι και το Quaker και ανακατέψτε ελαφρά
* Ρίξτε τη γέμιση στο κέντρο της κάθε κρέπας, διπλώστε στη μέση, περιχύστε με μέλι και πουδράρετε με λίγο Quaker
