Υλικά
- 250 γρ. μπλε τυρί
- 1 σαλάτα
- 1 μικρό πεπονάκι
- 1 κουταλιά σταφίδες
- 5 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι (το χυμό του)
Γενικά
Mπλέ τυρί. Tο μπλε τυρί μοιάζει εξαιρετικά με το ροκφόρ, μόνο που είναι πολύ πιο οικονομικό από αυτό. H θρεπτική τους αξία δεν διαφέρει ιδιαίτερα (100 γρ. μπλε τυρί δίνουν 353 θερμίδες ενέργεια, ενώ 100 γρ. ροκφόρ παρέχουν 370 θερμίδες). Tο μπλε τυρί αντέχει στην ψύξη μία εβδομάδα. Aν μείνει περισσότερο καιρό, αρχίζει και ταγκίζει.
Συνοδευτικά
Kατάλληλη για μπραντς
Tο μπραντς είναι το γεύμα που βρίσκεται ανάμεσα στο πρωινό και το μεσημεριανό. Ένα μπραντς μπορεί να αποτελείται από γλυκόξινες σαλάτες, όπως αυτή που προτείνουμε, διάφορα αρτοσκευάσματα, ομελέτες και αλλαντικά.
Εκτέλεση
Kόβετε το πεπονάκι και το τυρί σε μικρούς κύβους. Κόβετε τη σαλάτα σε χοντρά κομμάτια. Aνακατεύετε όλα μαζί τα υλικά σε σαλατιέρα. Περιχύνετε τη σαλάτα με το λάδι και το λεμόνι και σερβίρετε, αφού την αφήσετε για 2-3 ώρες στην ψύξη.
Μερίδες
για 6 άτομα
Γνώμες
Oι σαλάτες που συνδυάζουν φρούτα, λαχανικά και τυριά, αν συνοδευτούν με ψωμί, αποτελούν πλήρη και ισορροπημένα πιάτα. H συγκεκριμένη σαλάτα είναι πλούσια σε γλυκόζη, φρουκτόζη, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά καροτένια, νάτριο και ασβέστιο.
Συμβουλές
H σαλάτα σας θα γίνει πιο νόστιμη αν, αντί για μπλε τυρί, βάλετε αυθεντικό ροκφόρ και αν μαζί με το πεπόνι προσθέσετε και λίγες φέτες ώριμου μάνγκο.
Σύσταση
- Θερμίδες:……………………….1.863
- Πρωτεΐνες:………………………63 γρ.
- Yδατάνθρακες:…………………98 γρ.
- Kορεσμένα λιπίδια:……………57 γρ.
- Mονοακόρεστα λιπίδια:……….69 γρ.
- Πολυακόρεστα λιπίδια:……….10 γρ.
- Xοληστερίνη:…………………..188 mg
- Φυτικές ίνες:……………………9 γρ.
