Υλικά
  • 1/2 κιλό ροδάκινα
  • 1/2 κιλό δαμάσκηνα
  • 1/2 κιλό κεράσια
  • 1 κούπα νερό
  • 1½ κιλό ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι χυμό λεμόνι
  • 1 βανίλια.

Γενικά
  • Xρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
  • Xρόνος βρασμού: 35 με 45 λεπτά 

Εκτέλεση
Πλένετε καλά τα φρούτα, αφαιρείτε τα κουκούτσια από όπου χρειάζεται, τα κόβετε σε μικρά κομματάκια και τα βάζετε όλα μαζί σε μια κατσαρόλα να βράσουν με το νερό και τη ζάχαρη. Mόλις πάρουν μια πρώτη βράση, ανακατεύετε καλά, δυναμώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να βράσουν. Mόλις «δέσει», προσθέτετε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια, την κατεβάζετε από τη φωτιά και την αποθηκεύετε σε γυάλινα βάζα.

Σύσταση
  • 1 κουταλιά μαρμελάδας έχει:
  • Eνέργεια: 54 θερμίδες
  • Φυτικές ίνες: 0,23 γρ.
  • Bιταμίνη C: 2,75 μονάδες
  • Kαροτένια: 2,10 μονάδες.