Βρώμη ή πίτουρο βρώμης;

Γεια σας. Θα ήθελα να ρωτήσω τι είναι πιο ωφέλιμο για τον οργανισμό η βρώμη ή το πίτουρο βρώμης και γιατί; Ευχαριστώ, Πηνελόπη

Ένας ολόκληρος σπόρος βρώμης περιέχει τρία τμήματα: το ενδοσπέρμιο, τον πυρήνα και τον φλοιό (πίτουρο). Όπως υποδηλώνει το όνομα, το πίτουρο βρώμης περιέχει μόνο το πίτουρο του σπόρου ενώ η βρώμη (οι νιφάδες) προέρχεται από ολόκληρο το σπόρο βρώμης. Διαφορές: το πίτουρο έχει περισσότερες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, και λιγότερους υδατάνθρακες. Οι νιφάδες βρώμης, όμως, προερχόμενες από όλον τον καρπό, έχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως ανόργανα συστατικά και βιταμίνες.